Ведомость учета остатков продуктов и товаров на складе (в кладовой) форма ОП-16 – это документ,  который используется для продуктово-товарного учета на складе или в кладовой за определенный период времени. Код учетной ведомости по форме ОКУД 0330516.

Данные в ведомость вносятся по окончании каждого месяца, также на дату инвентаризации, исходя из данных товарной книги кладовщика (карточек количественного и стоимостного учета). Ведомость учета остатков продуктов и товаров на складе или в кладовой заполняется с лицевой и с обратной стороны.

Акт о снятии остатков продуктов, полуфабрикатов и готовых изделий кухни форма ОП-15 – это документ, применяющийся для учета остатков продуктов, полуфабрикатов и непроданных изделий на кухне. Код акта по форме ОКУД 0330515.

Ведомость учета движения продуктов и тары на кухне форма ОП-14 – это документ, применяющийся для осуществления контроля за сохранностью и движением сырья и изделий в баре, в буфете, на кухне и других предприятиях общественного питания. Код бланка ведомости учета по форме ОКУД 0330514.

Контрольный расчет расхода специй и соли форма ОП-13 – это документ, применяющийся для вычисления стоимости недорасхода соли и специй на кухне предприятий общественного питания по решению руководителя предприятия. Код бланка расчета по форме ОКУД 0330513. Унифицированная форма утверждена постановлением Госкомстата РФ от 25.12.1998 г. под номером 132.

Акт о реализации готовых изделий кухни за наличный расчет форма ОП-12 – это документ, применяющийся на предприятиях для учета количества и стоимости реализованных изделий кухни по их наименованиям. Код бланка акта по форме ОКУД 0330512. Унифицированная форма утверждена постановлением Госкомстата РФ от 25.12.1998 г. под номером 132.

Акт о продаже и отпуске изделий кухни форма ОП-11 – это документ, применяющийся на предприятиях общественного питания. Документ оформляется в тех случаях, когда форма расчета с потребителями не позволяет получить сведения о реализации изделий кухни по количеству и наименованиям. Код бланка данного документа по форме ОКУД 0330511.

Акт о реализации и отпуске изделий кухни форма ОП-10 – это документ, применяющийся в ресторанах, кафе и в прочих предприятиях общественного питания, где используется наличная форма расчетов с потребителями. Форма расчетов позволяет получить сведения о реализации изделий кухни по их количеству, наименованиям и стоимости. Код бланка акта по форме ОКУД 0330510.

Акт о реализации и отпуске изделий кухни оформляется каждый день на основании абонементов, кассовых чеков, накладных, талонов и прочих документов.

Ведомость учета движения посуды и приборов форма ОП-9 – это документ, используемый для учета движения посуды и столовых приборов. Код бланка ведомости по форме ОКУД 0330509. Унифицированная форма утверждена постановлением Госкомстата РФ от 25.12.1998 г. под номером 132.

По центру бланка заполняются данные об организации и ее структурном подразделении. Ведомость составляется за отчетный период или на определенную дату (тогда в графе "Отчетный период" ставится прочерк).

Акт о бое, ломе и утрате посуды и приборов форма ОП-8 – это документ, применяющийся для оформления возникшего боя, лома и утраты посуды и столовых приборов по различным причинам. Код бланка акта по форме ОКУД 0330508. Унифицированная форма утверждена постановлением Госкомстата России от 25.12. 1998 г. под номером 132.

Опись дневных заборных листов (накладных) форма ОП-7- это документ, применяемый для стоимостного учета отпуска готовой продукции или изделий из кухни производства по заборным листам или накладным. Код бланка описи по форме ОКУД 0330507. Унифицированная форма утверждена постановлением Госкомстата РФ от 25 декабря 1998 г. под номером 132.